残りのカレーでカレーコロッケ
ちびすけ母 @cook_40043961
材料は作ったカレーにジャガイモを追加するだけ！！あとは、パン粉と玉子と小麦粉！？
このレシピの生い立ち
カレーってたくさん出来ちゃうからカレーを食べる日が続きますよね(涙)残りのカレーでコロッケは出来ないかと…
残りのカレーでカレーコロッケ
材料は作ったカレーにジャガイモを追加するだけ！！あとは、パン粉と玉子と小麦粉！？
このレシピの生い立ち
カレーってたくさん出来ちゃうからカレーを食べる日が続きますよね(涙)残りのカレーでコロッケは出来ないかと…
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き大きさを揃えて切ります。
- 2
ジャガイモをたっぷりのお湯で茹でるか、レンジでチンして火を通してください。
- 3
（２）の間にカレーの中からニンジンを何個か取りだしマッシャーで潰すか包丁で細かくしておく。
- 4
玉ねぎや、肉もあまりにも大きいなら切ります。が、私はそのままです。
- 5
ジャガイモに火が通ったら熱いうちに潰しましょう。火傷に注意です。
- 6
潰したジャガイモに（３）で準備したニンジン、（４）で準備した玉ねぎ、肉を入れカレールーも入れる。そしてよく混ぜる。
- 7
少し冷めたら水で手を濡らし１こずつ形を整えましょう。あまり大きくしないほうがよいよ。
- 8
このままでは柔らかすぎて衣がつけにくい！と思ったら、冷凍庫で少し固まるまで寝かせてください。
- 9
あとは、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180℃ぐらいの油でこんがり揚げれば出来上がり☆
コツ・ポイント
これと言ってないけど、コロッケに形成したては柔らかすぎて衣をつけにくい＆揚げにくいのでちょっと固まらせたほうがいいって言うくらいです。
ちなみに、我が家はジャガイモ、ニンジンはカレーとは別茹でのためはじめから２日目はこれなのだ。
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