ネギたっぷりのミルク塩ラーメン

れろれろぱー @cook_40052548
ねぎの甘みが堪らないとてもコクのあるクラムチャウダー風の塩ラーメンです。
このレシピの生い立ち
「餃子の王将ラーメンパック」を使ったレシピ作りに挑戦することになったので、取り敢えず、自宅にあった材料を使って、アサリの酒蒸しとクラムチャウダーをイメージしながら作ってみました。
ネギたっぷりのミルク塩ラーメン
ねぎの甘みが堪らないとてもコクのあるクラムチャウダー風の塩ラーメンです。
このレシピの生い立ち
「餃子の王将ラーメンパック」を使ったレシピ作りに挑戦することになったので、取り敢えず、自宅にあった材料を使って、アサリの酒蒸しとクラムチャウダーをイメージしながら作ってみました。
コツ・ポイント
アサリは、生のものを使用した方が旨みがたっぷり出て美味しく仕上がりますが、殻付きのまま使用する際は、しっかりと海水を吐き出させておかないと、少し塩味が強くなるので注意が必要です。
加熱の際には、牛乳の分離には注意しましょう。
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