アサリの酒蒸し・ニンニク風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

オリーブオイルとニンニクを使った酒蒸しにしてみた。甘味のあるアサリにパンチが効いた一品になりました。
このレシピの生い立ち
アサリは味噌汁か酒蒸しくらいしか食べた記憶がない。ニンニクでパンチを効かせて酒蒸し煮してみよう。

アサリの酒蒸し・ニンニク風味

オリーブオイルとニンニクを使った酒蒸しにしてみた。甘味のあるアサリにパンチが効いた一品になりました。
このレシピの生い立ち
アサリは味噌汁か酒蒸しくらいしか食べた記憶がない。ニンニクでパンチを効かせて酒蒸し煮してみよう。

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材料

二人分
  1. あさり 20~25個
  2. タマネギ 1/4個
  3. ニンニク 1片
  4. 大さじ2
  5. 小さじ1/2
  6. こしょう 適宜
  7. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    タマネギを薄切りにしておく。

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンでみじん切りにしたニンニクと1のタマネギを炒める。ここで塩こしょう。

  3. 3

    アサリを投入し、酒を加えてふたをする。

  4. 4

    アサリが開いてきたらできあがり。
    つけ合わせに別に茹でておいたニンジンとアスパラを添える。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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