★野菜の副菜★かにかまとキュウリのサラダ
隠し味のマスタードが味をしめてくれます。
このレシピの生い立ち
キュウリのサラダが大好きで、そのひとつ。
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キュウリのサラダが大好きで、そのひとつ。
キュウリを輪切りにし、塩でもんで水気を軽くきる。
かにかまは適当な大きさにさく。
1と2をボールに入れて混ぜ合わせ、塩コショウをふる。
マヨネーズとマスタードを加えて、よく混ぜ合わせたら出来上がり。
キュウリのパリパリ感を楽しみたければ、厚めの輪切りにして塩揉みの時間は短めに。作ってから食べるまでの時間が長いときには、水気をよくしぼっておくと味がぼけません。
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