ナスとキュウリの辛子漬け
kumitch @cook_40096552
夏にぴったりの一品です
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピですが、辛すぎたのでサッパリ控えめにアレンジ。大好きなミョウガをプラスしました。
ナスとキュウリの辛子漬け
夏にぴったりの一品です
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピですが、辛すぎたのでサッパリ控えめにアレンジ。大好きなミョウガをプラスしました。
作り方
- 1
ナスとキュウリは縦半分に切ったあと斜めに薄切りして、小さじ１の塩でもんでおく。
- 2
みょうがは輪切り。
合わせ酢の準備をしておく。 - 3
ナスとキュウリは、しんなりしてきたら、しっかり水気を絞って２の合わせ酢に和えて、出来上がり。
コツ・ポイント
実は辛子が苦手なので分量を減らしてみたら、自分の好みになりました。お好きな方は小さじ１で。私はほんの１センチほどしか出していません。今回は、ゆでたオクラもいっしょに混ぜてみました。
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