おもちの保存②
私おっかさんです @cook_40218701
子供のおやつに、大人のおつまみになっちゃう。手作りおかき。長期保存できるし、とっても便利。
このレシピの生い立ち
おもちの保存①に続き、もう1つの保存方法。これは、私の母がよく鏡餅でやっていました。それに、もう少し衛生的で、簡単な方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
写真は、万能干し網です。キャンプ等でも使うものです。
これに、おもちを並べ、ベランダ（外気）で一日干します。 -
- 2
翌日、餅を手で割れるとこまで割っておきましょう。
さらに、日陰の風通しの良いところで干す。（約１週間） - 3
日陰で干していると、餅がだんだん細かく割れるようになります。割りながら、しっかり中まで乾燥させましょう。
- 4
細かく割って、カラカラに乾燥したら、出来上がり。ジップロックなどに入れ、湿気を遮断して保存します。
-
- 5
食べ方は、油で揚げます。180度の油でじっくり揚げましょう。少しずつ、大きく膨らんできますよ。
コツ・ポイント
乾燥期間は、目安一週間。でも、様子を見ながら、しっかり乾燥させることが大切です。干し網を使うので、早く、しかも、カビが生えずに乾燥出来ます。乾燥した餅は、親指の先ぐらの大きさに割っておくと、揚げ時間が早くて良いですよ。私のお勧めは海苔もち。
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