にんじんは千切りに。スライサーが便利です。太さはお好みで。卵はといておく。サバ缶は適当にほぐしておく。

フライパンにごま油を熱し、にんじんとほぐしたサバ缶を煮汁ごと投入し炒める。

にんじんがしんなりしてきたらサバ缶の味の濃さを見ながらほんだしを入れてさらに炒める。

卵を入れて炒め、ある程度水分が飛んだら醤油を鍋肌からまわしいれて完成！