作り方
- 1
青ネギはみじん切りにしておく。豆腐は水を切り、6等分して片栗粉(分量外)を全面にまぶす。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、中火で6面全面に焦げ目が着くまで焼く。
※程よく焦げ目があった方が固い歯応えがあって良いです。 - 3
2の豆腐は更に移し、そのままのフライパンに☆を入れて温め、水溶き片栗粉を回し入れて全体にとろみが付いたら完成、
コツ・ポイント
豆腐の焼き加減が大事。最後の工程で、熱めのフライパンにめんつゆを入れると、香ばしい香りが出来て私は好きです♪
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