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蓮根のバルサミコ酢炒め
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蓮根のバルサミコ酢炒め-レシピのメイン写真

蓮根のバルサミコ酢炒め

che
che @cook_40022582

アク抜き不要で簡単。ビール、ワイン、焼酎に合う、万能ヘルシーおつまみです。フライドポテトに匹敵するおいしさ。
このレシピの生い立ち
姉がテレビで観たらしく、教えてくれました。教えてもらったレシピではバターを使っていましたが、私はオリーヴ油の方が好き。

アク抜き不要で簡単。ビール、ワイン、焼酎に合う、万能ヘルシーおつまみです。フライドポテトに匹敵するおいしさ。
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姉がテレビで観たらしく、教えてくれました。教えてもらったレシピではバターを使っていましたが、私はオリーヴ油の方が好き。

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蓮根のバルサミコ酢炒め

che
che @cook_40022582

アク抜き不要で簡単。ビール、ワイン、焼酎に合う、万能ヘルシーおつまみです。フライドポテトに匹敵するおいしさ。
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姉がテレビで観たらしく、教えてくれました。教えてもらったレシピではバターを使っていましたが、私はオリーヴ油の方が好き。

アク抜き不要で簡単。ビール、ワイン、焼酎に合う、万能ヘルシーおつまみです。フライドポテトに匹敵するおいしさ。
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姉がテレビで観たらしく、教えてくれました。教えてもらったレシピではバターを使っていましたが、私はオリーヴ油の方が好き。

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材料

2人分
  • 蓮根 200g
  • オリーヴ油 大1
  • バルサミコ酢 大2
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむき、食べやすい大きさに乱切りする。

  2. 2

    フライパンにオリーヴ油を熱し、強火で蓮根を炒める(2~3分)。

  3. 3

    蓮根の全面が色づいたらバルサミコ酢をかける。染み込ませるように炒め合わせる。

  4. 4

    バルサミコ酢が全体にしっかり絡んだら火を止め、塩、黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

【炒め方のポイント】1つ1つの面がしっかり色づくように、最初はフライパンを動かさず、じっくり焼きつけます。バルサミコ酢をかけたら、フライパンを揺すったり、ヘラでかき混ぜるなどして、全体に酢が絡まるようにします。

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che
che @cook_40022582
2017/02/22 04:46に公開
見に来てくださって、どうもありがとうございます。日々のお惣菜をメモ代わりに残しているので、地味な野菜料理が多いです。なにかの参考にしていただけたら嬉しいです。本と音楽と映画とおいしいものがないと生きていけない私(・・と思っていたけど、今は何よりも夫が大事!)。ゆるゆるとCookを続けています。
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炒めもの れんこん

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