牛肉のピザソース★

Name: 牛肉のピザソース★
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉こま切れ 100ｇ; オリーブオイル(炒め用) 2ｇ(小さじ1/2弱); 赤ワイン(料理酒も可) 4g(小さじ2/3); 黒こしょう 0.04g（少々）; 玉ねぎ(薄切り) 60ｇ; にんにく(みじん切り) 2ｇ（少々）; トマトピューレ 40ｇ(大さじ2強); ケチャップ 20ｇ(大さじ1強); 無塩マーガリン 10ｇ; バジル(乾燥) 0.04g; 三度豆(筋をとりカットしたもの) 60g; 無塩マーガリン 2ｇ; こしょう(白) 0.02g

武田の健康レシピ @cook_40173736

ピザソースを牛肉と合わせていただきます。お好みでタバスコなどを加えて辛さを調整しても美味しさアップしますよ。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

牛肉のピザソース★

武田の健康レシピ @cook_40173736

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材料

2人分

牛肉こま切れ 100ｇ
オリーブオイル(炒め用) 2ｇ(小さじ1/2弱)
下味用
赤ワイン(料理酒も可) 4g(小さじ2/3)
黒こしょう 0.04g（少々）
ピザソース
玉ねぎ(薄切り) 60ｇ
にんにく(みじん切り) 2ｇ（少々）
トマトピューレ 40ｇ(大さじ2強)
ケチャップ 20ｇ(大さじ1強)
無塩マーガリン 10ｇ
バジル(乾燥) 0.04g
添え三度豆のソテー
三度豆(筋をとりカットしたもの) 60g
無塩マーガリン 2ｇ
こしょう(白) 0.02g

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作り方

1

牛肉に下味用の調味料をもみこむ。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけ、①の牛肉を炒め、
お皿に移す。
3

■ピザソース
②のフライパンに無塩マーガリンを入れて溶かし、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
4

玉ねぎを加え、半透明になるまで炒め、トマトピューレとケチャップを入れ、中火で10分程煮込む。
5

水気が飛んだら、
バジルを入れ混ぜ、
お皿に牛肉の盛り、
ソースをかければ完成。
6

■添え三度豆ソテー
フライパンに無塩マーガリンをひき、火にかけ、溶けたら三度豆を入れ炒め、こしょうを振れば完成

コツ・ポイント

ソースをじっくりと煮込むことで野菜の甘味や旨みが引き立ちます。

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つくれぽ

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武田の健康レシピ @cook_40173736

2013/11/05 07:47に公開

京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。

このレシピのキーワード

鶏肉いんげん牛細切れにんにく酒玉ねぎ赤ワインケチャップ

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