里芋の含め煮♪
りヴぁろばうわう @cook_40211529
上品な味わいの含め煮♪
あっさりとした味わいだけど
里芋が とってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
里芋をしっかり味わいたい時に
作るおかず。
おせち料理にもね♡
里芋の含め煮♪
上品な味わいの含め煮♪
あっさりとした味わいだけど
里芋が とってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
里芋をしっかり味わいたい時に
作るおかず。
おせち料理にもね♡
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は中位の大きさの方が
出来上がりがキレイです♪ -
- 2
里芋の皮を六方に剥いておきます。
-
- 3
里芋を塩を少し入れた鍋で
中火より少し弱火で
静かに10分茹でます。 -
- 4
お水400ccでだし汁をとります。
-
- 5
茹で上がった里芋は
お水で洗ってヌメリをとり
ザルにあげておきます。
里芋を崩さないようにそぉ〜っと♪ -
- 6
だし汁に★の調味料を加えて
沸騰させないで静かに15分煮込みます。
顆粒だしを使う場合は
塩を減らしてください。 -
- 7
煮込んだら、火を止めて
冷めるまで放置。
器に盛り付けて柚子をトッピングして
いただきまーす♡ -
コツ・ポイント
ダシの効いた上品な味わい♪
煮込んで味付けるというより
火を止めて冷めるまで
じっくりしみ込むというイメージ。
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