止まらない！フライドれんこん
Tony888 @cook_40140830
子供も妻も食べ始めると止まりません。他のおかずを作る間につまみ食いでなくなってしまいます。おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
普通のれんこん料理は、なかなか子供が食べてくれないので、フライドれんこんにしたら、子供にも妻にも大好評。
止まらない！フライドれんこん
子供も妻も食べ始めると止まりません。他のおかずを作る間につまみ食いでなくなってしまいます。おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
普通のれんこん料理は、なかなか子供が食べてくれないので、フライドれんこんにしたら、子供にも妻にも大好評。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を皮むき器で取る。
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- 2
厚さ5mm位のスライスにする。
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- 3
繊維に沿ってフレンチフライのように縦長に切る。
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- 4
大きめのボウルに切ったれんこんを入れ、酢を入れて、れんこんがたっぷり浸るくらい水を入れ、15分程度つける。
- 5
3-4回水洗いし、水をよく切る。
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- 6
綺麗なビニール袋に、片栗粉と小麦粉を入れてよく混ぜる。
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- 7
カリカリになるまで10分程度180度位の油で揚げる。
-
- 8
キッチンペーパーを敷いた皿の上に盛り付け、適量の塩をふりかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
特にコツはなく、簡単、お手軽にできると思います。片栗粉に少し小麦粉を混ぜるとカリッとできると思います。
揚げる時間の記述を間違えていたので修正しました。カリッとさせるには10分近く揚げる必要があると思います。
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