簡単！和えるだけ！トマトの冷製パスタ
カメリアン @cook_40208216
トマトを切って材料を混ぜるだけで簡単だし洗い物は少なくて済むし、夏にはよく作ります。
このレシピの生い立ち
妊娠中、食欲が無い時にトマトだけは受け付けたのでよく食べてました。
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- 1
トマトは5ミリ〜1センチ角にざく切りにする。
- 2
ボウルに1のトマト(水分も)と塩を入れ軽く混ぜ合わせて時間があれば冷蔵庫へ入れて水分を出す。
- 3
その間にニンニクを細かいみじん切りにし、パスタ用の湯を沸かす。
- 4
2のボウルにオリーブオイルとニンニクを加え、乳化するようによく混ぜ合わせる。パスタが茹で上がるまで更に冷やす。
- 5
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを表示より１分ほど長めに茹でる
- 6
茹であがったら氷水に取って冷やし、よく水を切る
- 7
水を切ったパスタを３のボウルに入れて混ぜ合わせ、味をみて塩を調整し、盛り付けた後に粗挽きコショウを振って出来上がり。
コツ・ポイント
私は面倒なのでいつも皮付きで使いますが、食感を良くしたい方は湯通しまたは火であぶって皮をむいてから切って下さい。お好みでバジルを添えても。
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