たっぷりきのこと雑穀の塩麹パスタ

たっぷりきのこと雑穀の塩麹パスタ-レシピのメイン写真

たっぷりきのこと雑穀の塩麹パスタ

みみはる39 @cook_40209080

味付けは塩麹でほんのり甘く。雑穀入りで栄養満点、ボリューム満点なとろーりとしたパスタです。
このレシピの生い立ち
サブを作らず、パスタだけで栄養満点になるように、雑穀を入れてみました。

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サブを作らず、パスタだけで栄養満点になるように、雑穀を入れてみました。

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味付けは塩麹でほんのり甘く。雑穀入りで栄養満点、ボリューム満点なとろーりとしたパスタです。
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サブを作らず、パスタだけで栄養満点になるように、雑穀を入れてみました。

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材料

二人分

玉ねぎ半分
しめじ、舞茸、エリンギ各半パック
あわ、ひえ、アマランサス各大さじ2
ゆでたブロッコリー適量
塩麹大さじ2
塩ひとつまみ
パスタ 200㌘

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作り方

1

玉ねぎは薄切り、きのこ類は食べやすくわけ、フライパンに入れて塩少々をふって蒸し煮する。
2

水分が出てしんなりしてきたら雑穀と水少々を入れて再び蓋をして蒸し煮する。(きのこからでる水分量によって入れる水量を調整)
3

雑穀が柔らかくなったら、ゆでたブロッコリーと塩麹をいれて、味を調える。お好みので、醤油をを少々たらしてもよいです。
4

ゆでたパスタを3に入れてからめたら、完成！

コツ・ポイント

きのこ。雑穀はお好みのものでアレンジしてください。麺はもっちり系が美味しいです。もちもち麺がないときは、水パスタにすると、簡単もっちりめんになりますよ！

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みみはる39 @cook_40209080

2017/03/17 06:40に公開

2021,3ドイツから帰国しました。美味しい色々探究中！なるべく乳製品、砂糖を使わないようにしています。

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このレシピのキーワード

パスタシメジエリンギブロッコリーこうじまいたけ玉ねぎアマランサスひえ

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