和風スープde 水餃子

Name: 和風スープde 水餃子
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餃子の皮 ２０枚; ●鶏ミンチ １００ｇ; ●干ししいたけ（戻してみじん切り） ２枚; ●長ねぎ（粗みじん切り） １０cm長さ分; ●しょうゆ、ごま油 各小さじ１; ●こしょう 少々; ○水 ６００ｍｌ; ○味の素KKほんだし 小さじ１; ○粗塩 小さじ１/３（好み）; ○しょうゆ 小さじ１/２強～（好み）; ○もやし １００ｇ; 長ねぎ青い部分（小口切り） 少々

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

和風味で食べやすい♪
スープの美味しい水餃子です。
このレシピの生い立ち
水餃子は焼き餃子に比べて具の量が少ないので、包みやすい気がします。スープは日本人好みの和風味にしても美味しいものです。

和風スープde 水餃子

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白雲堂 @787choahikihabuyama

材料

２～３人分

餃子の皮２０枚
●鶏ミンチ１００ｇ
●干ししいたけ（戻してみじん切り）２枚
●長ねぎ（粗みじん切り）１０cm長さ分
●しょうゆ、ごま油各小さじ１
●こしょう少々
○水６００ｍｌ
○味の素KKほんだし小さじ１
○粗塩小さじ１/３（好み）
○しょうゆ小さじ１/２強～（好み）
○もやし１００ｇ
長ねぎ青い部分（小口切り）少々

作り方

1

●をボウルに入れ、粘りがでるまでよく混ぜ、餃子の皮に小さじ１くらいずつ載せて包む。
2

鍋に○を入れて沸騰させ、１を入れて時々鍋底から混ぜて皮が鍋底にくっ付くのを防ぎながら２分強加熱し、餃子に火を通す。
3

２に青ねぎの青い部分を加えて軽く沸騰させ、器に盛り付ける。

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白雲堂 @787choahikihabuyama

2011/03/25 13:05に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。