めかじきの切り身に塩をふりかけ、すこしおいたのち、クッキングペーパーで水気を拭き取ります。

その後、タイムがあれば少々ふっておきます。

ミニトマトはヘタをとる。ブロッコリーは小さく切り分けておく。

スキレットにオリーブオイル（分量外、適量）を塗っておき、切り身、あさり、ミニトマト、ブロッコリーを彩りよく敷き詰めます。

あればローリエ１枚を入れ、蓋をして７～８分程煮ます。

あさりの貝が開いて、魚に火が通っていたら、火を止めてＯＫです。

仕上げに塩で味を調え、オリーブオイルをひとかけしたらできあがりです。あれば、イタリアンパセリなどそえても。