オリーブオイルで玉ねぎを炒め、肉も投入。表面を焼いて旨味を逃さないように。

切ったゴロゴロ野菜を入れ、水850ml入れて蓋を閉める。強火で圧をかける。

(圧力鍋…重りが揺れたら弱火1分後に切る。圧が抜けるまで放置)

圧が抜けたら、ルーを入れます。焦がさないように混ぜながら煮込む。最後に◆を入れて少し火を入れて完成。