まずキャベツの葉を準備しておく。
一枚ずつ丁寧にはがして洗い、重ねてポリ袋に入れ、レンジで加熱。(５００ｗで４分)

キャベツは袋から出して冷ましておく。

ハンバーグのタネを作る。

玉ねぎ1/2コをみじん切りにし、耐熱容器に入れて、バター小さじ1/2をのせてレンジで加熱。(６００ｗで５分程度)

玉ねぎは加熱した後、皿にとって冷ましておく。

ボウルに、溶き卵1コ、牛乳大さじ2を加え、パン粉を混ぜてしとらせておく。

ハンバーグのタネを６～８等分にして、キャベツの葉で丁寧に包む。巻き終わりをつまようじでとめる。

沸騰したら弱火にして、蓋をしてさらに３０～４０分煮込む。

余った生クリームは、ロールキャベツをお皿に盛り付けたときに細く線を引くようにゆっくり垂らしていくとキレイです！