もやしはさっと洗って、適当な大きさに刻みます。

お好み焼粉、卵、水を混ぜ合わせます。さらに、もやし、えび、青ネギを加え混ぜ合わせます。

フライパンを熱し
、油をひきます。
生地を1/2を乗せ、上面に豚肉を並べます。

表面がこんがり焼けたらひっくり返し同様に焼きます。

焼きあがったら器に乗せ、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをお好みでトッピングします。