油通し無しで 麻婆ナス
テキサスオヤジ @cook_40060934
油通し無しで簡単に美味しい”麻婆ナス”。
カロリーカットで沢山食べよう。
このレシピの生い立ち
秋をテーマの花の展示会に沢山茄子を家内が買ってきて、冷蔵庫にあったので。
麻婆ナス丼もいいですよ！
油通し無しで 麻婆ナス
油通し無しで簡単に美味しい”麻婆ナス”。
カロリーカットで沢山食べよう。
このレシピの生い立ち
秋をテーマの花の展示会に沢山茄子を家内が買ってきて、冷蔵庫にあったので。
麻婆ナス丼もいいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
米茄子でも普通の茄子でも構いません。
洗ってください。ヘタを切り落とす。 -
- 2
長さ５センチ、厚さ１センチ位に切る。定規で図る必要なし。水に５−１０分漬けて置く。
-
- 3
フライパンを中火で熱し、分量外の油を入れ生姜、ニンニクのみじん切りをさっと炒める。
-
- 4
３にひき肉を入れて炒める。
-
- 5
４の肉の色が変わったら、豆板醤とラー油（どちらかお好きな方１種類でもいい）を入れて肉に絡ませる。
-
- 6
２の米なすを水切りして４に入れる。＊印を入れて炒める。途中水が無くなったら足す。
-
- 7
蓋をして、時々かき混ぜて、火が通るまで炒める。火が通ったらネギを混ぜ、水に溶いた片栗粉入れる。
-
- 8
油で揚げていないから沢山召し上がれ！！
-
コツ・ポイント
ナスは水を良く吸うので、切った後に数分水に漬け置く。灰汁も取れる。
つくれぽ
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