《生麩》は『1.5cm位』の厚さに切る。

私は冷凍生麩を、切れるギリギリの硬さまで半解凍して切ります。
これが1番綺麗で楽に切れます。

残った『半解凍の生麩』はラップに包んで袋にもどしてます。
そしてジップロックに入れて再び冷凍すれば、また使えます。

《(2)の半解凍の生麩》を串に刺す。
*硬いようなら少し放置して下さい。
*串に刺すのが面倒な方はそのままでOKです。

鍋に水を入れて火にかける。
沸騰したら《弱火》にして《(5)の生麩》を入れて温める。
*時間は大体で良いです。

(11)をバーナーか魚グリルかコンロ(網を置いて)で焼目を付ける。
*省略可⇒焼目無のお店もあります。

生麩はすぐに焦げ目が付くのでバーナーの場合は火を離して炙って下さい。
他の場合も火は《弱火》で、必ず様子を見ていて下さい

(11)か(12)にID18477224の田楽味噌を適量のせて、お好きな物を添えて出来上がりです^^

ID18477224は万人向けの簡単で美味しい田楽味噌でお奨めです。
赤と白の2種記載しています。

お餅の様なもちもち食感で、焼目を付けた事でちょっぴり香ばしい生麩…
そんな生麩に田楽味噌がとっても美味しい!!

来客や家呑みetc.色々なシーンで大活躍します^^
気軽に和食処風の一品を楽しんで下さい。

私は京都の老舗【半兵衛麩】の生麩を使用しています。
工程は『あわ麩』『よもぎ麩』『ごま麩』を使用しました。

私はいつも伊勢丹新宿店の地下で購入していますが【半兵衛麩】OnLineShopもあります。