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れんこんと人参の塩きんぴら
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れんこんと人参の塩きんぴら-レシピのメイン写真

れんこんと人参の塩きんぴら

komotorimo
komotorimo @cook_40218739

塩味でいつもと違うきんぴらです
このレシピの生い立ち
主菜の味付けが醤油だったので、きんぴらを塩で味付けしてみました。

塩味でいつもと違うきんぴらです
このレシピの生い立ち
主菜の味付けが醤油だったので、きんぴらを塩で味付けしてみました。

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れんこんと人参の塩きんぴら

komotorimo
komotorimo @cook_40218739

塩味でいつもと違うきんぴらです
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主菜の味付けが醤油だったので、きんぴらを塩で味付けしてみました。

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材料

4~5人分
  • れんこん 小2節
  • 人参 大1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 料理酒(可塩タイプ) 大さじ2
  • 水 50ml
  • 塩 小さじ1/3
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、いちょう切りにして酢水(分量外)にさらす。
    さっと水気を切っておく。

    • れんこんと人参の塩きんぴら作り方1写真
  2. 2

    人参も皮をむいていちょう切りにする。

    • れんこんと人参の塩きんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンは中火でごま油を熱し、1分ほどれんこんを炒める。人参もいれてサッと炒め、酒、水をいれて蓋をして5分蒸し焼き。

    • れんこんと人参の塩きんぴら作り方3写真
  4. 4

    フライパンの水分がほぼなくなったら、塩をいれ炒める。

    • れんこんと人参の塩きんぴら作り方4写真
  5. 5

    火を止め、ごまを指で潰しながらいれ、まぜる。

    • れんこんと人参の塩きんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

蒸し焼きにする時間は、フライパンによって違うので焦げないように途中で様子を見てください。

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komotorimo
komotorimo @cook_40218739
2015/10/21 07:30に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒 ゴマ

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