まず、お肉を一口大に切り、つけダレに1時間以上浸す。私は前日に用意しました。

お肉の汁気をとり、片栗粉をまぶし、少し多目の油で、揚げ焼きにする。熱の通りが心配のときは、後でレンジに2分チンすると安心

お肉は一度、皿にあげ、次に野菜を炒める。野菜を適当な大きさに切り、固いものから順に焼く。蓋をして蒸し焼きにすると、早い