☆｡我が家のどて煮 野菜たっぷり｡☆
ハニー＊ハニー @cook_40045271
水は使わず、野菜の水分で仕上げるので、お野菜の旨みがギュ～っと詰まっています(๑￫‿ฺ￩๑)いくらでも食べれるおいしさ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピです。うちのどて煮といえばコレです(๑￫‿ฺ￩๑)モツは入らず、牛こまとたっぷりのお野菜で作ります☆
☆｡我が家のどて煮 野菜たっぷり｡☆
水は使わず、野菜の水分で仕上げるので、お野菜の旨みがギュ～っと詰まっています(๑￫‿ฺ￩๑)いくらでも食べれるおいしさ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピです。うちのどて煮といえばコレです(๑￫‿ฺ￩๑)モツは入らず、牛こまとたっぷりのお野菜で作ります☆
作り方
- 1
＜下準備＞
うずらの玉子は茹でて殻を剥く。こんにゃくはあく抜きをして、他の食材が一口大に切る。 - 2
土鍋に白菜半分→大根・人参・里芋→こんにゃく→さつまあげ・ちくわ・うずらの玉子→残りの白菜の準備入れる。
- 3
みりん・砂糖を全体に回し入れて、蓋をして、弱火にかける。
-
- 4
水分が出て、煮立ってきたら牛肉をいれて、味噌を溶かしながら加えて、ときどき混ぜながら、大根に味噌の色が染みるまで煮込む。
- 5
味見をしながら、味噌や砂糖の量を調整してください。全体的にくたっとしてきたら完成です
- 6
お好みで一味を振って召し上がれ☆
コツ・ポイント
最初に火に掛けるとき、水分が出るまでは、必ず弱火にしてください。底が焦げる原因になります。
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