渋皮煮ゼリー
ままばなな1020 @cook_40112037
栗の渋皮煮の煮汁で、ぷるぷるゼリー （≧∇≦） 紅茶にとっても合いますよ♪
このレシピの生い立ち
渋皮煮を作ると残る煮汁。
たっぷり砂糖を使っているので、捨てちゃ勿体無いですよね(-_^)
そこで綺麗な色を活かしてデザートを作ってみました。
プルンとして ちょっともっちり〜(*^^*)
渋皮煮ゼリー
栗の渋皮煮の煮汁で、ぷるぷるゼリー （≧∇≦） 紅茶にとっても合いますよ♪
このレシピの生い立ち
渋皮煮を作ると残る煮汁。
たっぷり砂糖を使っているので、捨てちゃ勿体無いですよね(-_^)
そこで綺麗な色を活かしてデザートを作ってみました。
プルンとして ちょっともっちり〜(*^^*)
作り方
- 1
煮汁は漉して400cc用意します。
濃い場合は水で薄めます。 -
- 2
小さい耐熱容器に分量の水を入れ、ゼラチンを振り入れます。
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- 3
煮汁の半分を小鍋に入れ火にかけます。
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- 4
ゼリーカップに渋皮煮の栗をひとつづつ入れておきます。
-
- 5
工程2のゼラチンを電子レンジで500w15秒加熱し溶かします。そして鍋の煮汁を混ぜながらゼラチンを加えます。
-
- 6
火を止めて、残りの半量の煮汁を加え更に混ぜます。
-
- 7
カップに注ぎ分け、冷蔵庫で冷やし固めます。
固まってから 4つ割りにした栗とミントを飾ります。 -
コツ・ポイント
ゼリーカップの中に入れる栗や、上に飾る栗はなくても勿論OKです。
でも見た目が地味なので、どちらか一方でもあるといいかと思います。
煮汁は濃さによって薄めて下さい。
濃いめの方が美味しく出来上がります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19114397
