調理師ﾖﾘ～酷あるきのこ炊き込みご飯^^
ふーみんbaba @cook_40070622
秋の保育園の炊き込みご飯……ｼﾒｼﾞと舞茸の酷ある炊き込みご飯です（茸から出汁が出るので出汁は使いません）
このレシピの生い立ち
保育園の給食献立です‼酷を出すのに油揚げや鶏肉（何でも構いません）我が家では安い鶏挽き肉を使用してます。色合いに小ネギが食欲を誘います。敢えて出汁は使わない（茸だしで）エリンギや榎茸は糸を引くので不向きです。
調理師ﾖﾘ～酷あるきのこ炊き込みご飯^^
秋の保育園の炊き込みご飯……ｼﾒｼﾞと舞茸の酷ある炊き込みご飯です（茸から出汁が出るので出汁は使いません）
このレシピの生い立ち
保育園の給食献立です‼酷を出すのに油揚げや鶏肉（何でも構いません）我が家では安い鶏挽き肉を使用してます。色合いに小ネギが食欲を誘います。敢えて出汁は使わない（茸だしで）エリンギや榎茸は糸を引くので不向きです。
アプリでひらく作り方
- 1
米→研ぐ→ｻﾞﾙに30分位あげておく。
-
- 2
ｼﾒｼﾞ→ｷｯﾁﾝﾊｻﾐで石突きを切り落とす→ｻﾞﾙに入れる。舞茸→小さく契る→ｼﾒｼﾞのｻﾞﾙに→軽く洗う。
-
- 3
人参→3cm位の千切り。炊く釜に米+★+ｼﾒｼﾞ+舞茸+挽き肉+水を入れて混ぜて冷蔵庫に1時間位入れる（味を馴染ませる）
-
- 4
炊飯器に入れてスイッチon（普通に炊く）→小ネギ→小口切り。海苔→刻んで置く。炊き上がったらかき混ぜる。
- 5
スイッチを切る→布巾をして15分位水分を飛ばす→小ネギを混ぜ混む→器に盛り海苔をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ→完成。
-
コツ・ポイント
水分は米に対し1.3倍で計算してます。冷蔵庫に入れて炊飯させると温度差で甘味が出ます。炊き上がったら、スイッチを切り布巾をして水分を飛ばすとベタベタになりません。
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