アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを水から下茹でしておく。
鶏肉を油を入れない鍋にしばらく弱火で放置する。(触るとクズクズになるので) - 2
鶏肉の色が変わってきたら、こんにゃく投入。
-
- 3
砂糖、酒、醤油の順番で入れる。煮たったら火を止めて放置。
- 4
その間に人参、レンコンゴボウを乱切りにし、人参から順に沸騰したお湯から下茹でする。(ゴボウレンコン柔らかすぎ防ぐため)
- 5
３の鍋に下茹でしたゴボウレンコン人参を入れる。
メンツユを適量入れて味を調節する。
あれば水煮タケノコなどを加えても◎ -
- 6
火を止めて鍋を持って、あおり、時々味を染み込ませる。
- 7
茹でたいんげんを飾りで散らす。
コツ・ポイント
野菜を下茹ですることで、火が通りやすく油なしエコ&ヘルシー
鶏肉をしばらく放置することで味もしみる。
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