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パセリ香る♪大人のサラダ
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パセリ香る♪大人のサラダ-レシピのメイン写真

パセリ香る♪大人のサラダ

美味しいベジタリアン
美味しいベジタリアン @cook_40217935

ギリシャ風の大人な味♡パスタや洋食の付け合わせに!3ステップでとっても簡単!

このレシピの生い立ち
地中海風のサラダが食べたくて、海外のサイトにあったレシピを、日本で作りやすいようにアレンジしてみました♪
ゴージャスにするならフェタチーズを入れるのもアリです!
★簡単なお豆の茹で方→レシピID:19085917

ギリシャ風の大人な味♡パスタや洋食の付け合わせに!3ステップでとっても簡単!

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地中海風のサラダが食べたくて、海外のサイトにあったレシピを、日本で作りやすいようにアレンジしてみました♪
ゴージャスにするならフェタチーズを入れるのもアリです!
★簡単なお豆の茹で方→レシピID:19085917

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美味しいベジタリアン
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ギリシャ風の大人な味♡パスタや洋食の付け合わせに!3ステップでとっても簡単!

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ゴージャスにするならフェタチーズを入れるのもアリです!
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材料

2人分
  • サラダの具
  • きゅうり 1本
  • パプリカ 1/2個
  • 茹でたひよこ豆 1カップ分
  • ルッコラもしくはベビーリーフ 1パック
  • オリーブ 10個
  • 粉チーズ(☆1) 小さじ2
  • パセリ 4株ほど
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • レモン果汁 小さじ2
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗挽き胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    【準備】
    キュウリとパプリカを1㎝角に切る。オリーブはスライスし、パセリはやや大きめのみじん切りにする。

  2. 2

    【ドレッシング】
    ドレッシングの材料をボウルで合わせ、よく混ぜる。

  3. 3

    【合わせる】
    2のボウルに野菜、ひよこ豆を入れ、粉チーズを振り、最後にさっくり混ぜて完成。

コツ・ポイント

☆1ヴィーガンの人は粉チーズの代わりにニュートリショナルイーストを使ってください。

☆ドレッシングにあればオレガノをひとつまみ入れると更に香りが良いです。

☆野菜は他にも水菜の葉部分などでも良いです。固めの葉は不向きです。

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美味しいベジタリアン
美味しいベジタリアン @cook_40217935
2015/10/21 05:13に公開
誰が食べても美味しいものを作りたい!という思いでキッチンに立つベジタリアン。動物性食品が入っていなくても、舌も心も満足できるご飯を食卓へ♡パスタとちょっとエスニックな料理が好きです。ブログ始めました→http://oishiveggie.jugem.jp
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このレシピのキーワード

サラダ キュウリ パプリカ にんにく ひよこ豆 オリーブ ルッコラ

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