長ネギはななめ薄切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。

温めたフライパンに油をひき、鶏肉を弱火〜中弱火くらいで中までしっかり火を通す。蓋つきのフライパンなら焦げずに出来ます。

鶏肉に火がとおったらめんつゆで味付け！

最後に強火にし、大量の長ネギを投入してサッと火を通したら火を止めて味見して足りないようなら塩で味を調えて。

丼によそったごはんの上に具をのせて、お好みで紅しょうがや七味をふりかけて…完成！