宝石タルト

shipsimon
shipsimon @cook_40212402

簡単でおいしい、見た目もかわいい、三拍子揃ったタルトです。

このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピの覚え書きです。
フードプロセッサーで作るレシピだったのですが、ウチにはないので^^;なしで作れるように書き換えました。
プロセッサーを使うときは、☆以外のものをプロセッサーで混ぜるしまってください。

宝石タルト

簡単でおいしい、見た目もかわいい、三拍子揃ったタルトです。

このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピの覚え書きです。
フードプロセッサーで作るレシピだったのですが、ウチにはないので^^;なしで作れるように書き換えました。
プロセッサーを使うときは、☆以外のものをプロセッサーで混ぜるしまってください。

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材料

25センチ直径の丸型
  1. バター 100g
  2. 砂糖 65g
  3. S1個
  4. 小麦粉 200g
  5. ドライフルーツ 150g
  6. レーズン 30g
  7. ローストアーモンド 70g
  8. クルミ 75g
  9. 生クリーム 70cc
  10. ☆砂糖 70g
  11. ☆はちみつ 大さじ2
  12. ☆バター 少々

作り方

  1. 1

    オーブンを160度に予熱しておく

  2. 2

    バターを室温にもどし砂糖をすり混ぜる

  3. 3

    2.に溶き卵を少しずつ混ぜる

  4. 4

    ⒊に小麦粉をふるいいれさくさくっとまぜひとまとめにする

  5. 5

    天板にオーブンシートを敷き、生地を5ミリくらいの厚さに伸ばす
    160度で15分焼く

  6. 6

    焼いている間に…
    フライパンに☆を全ていれ、弱めの中火で煮る
    砂糖が溶け、とろみがついたら火を消す(3〜5分にる感じ)

  7. 7

    焼きあがった生地に、まず、ドライフルーツ類とナッツをのせ、その上にとろみをかける。

  8. 8

    160度で15分焼く。
    時間は、焼きあがりをみて加減してください。

  9. 9

    完全に冷めてから、切り分けます。
    焼きたては生地が少し柔らかいですが、冷めると固くなります。

コツ・ポイント

富沢商店の5種類のミックスドライフルーツがオススメですが、ふだんはレーズンやクランベリー、マンゴーなど手に入れやすいドライフルーツを大きいものは刻み、合わせて130gくらいにして作ってます。ナッツもお好みのナッツを140gで。

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