サーモンとピーマンの和風パスタ
Mr. in USA @cook_40044221
定番バター醤油味の和風パスタにピーマンが入ってまーす！一度お試しあれ、まじハマります。
このレシピの生い立ち
グリルしたサーモンが余ると残り物のサーモンを使った使い切りレシピを考案中。これは、東京の実家近くの老舗パスタやのメニュー”野菜とさけ”にピーマンが入っていてまじウマだったので、それを再現したくて作ってみました。近い味になったぁ～。
サーモンとピーマンの和風パスタ
定番バター醤油味の和風パスタにピーマンが入ってまーす！一度お試しあれ、まじハマります。
このレシピの生い立ち
グリルしたサーモンが余ると残り物のサーモンを使った使い切りレシピを考案中。これは、東京の実家近くの老舗パスタやのメニュー”野菜とさけ”にピーマンが入っていてまじウマだったので、それを再現したくて作ってみました。近い味になったぁ～。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹で始める。
茹で上がる１，２分前にキャベツも入れて一緒にゆでる。 - 2
フライパンにバター(10g)を溶かしサーモンを焼き、皿に取り出す。次に玉ねぎに火が通ったら、きのこを入れて更に炒める。
- 3
麺が茹で上がる1、２分前にキャベツを麺を茹でている鍋にいれ、ピーマンは②のフライパンに追加してさっと炒め合わせる。
- 4
麺が茹で上がる直前、③にバター(5g)と醤油を追加して混ぜ、茹で上げ麺とキャベツも投入して全体を混ぜわせ、胡椒をふる。
コツ・ポイント
アメリカで買うサーモンは切り身一つがとても大きいので余った調理済みのサーモンをおにぎり、パスタ、ドリア、チャーハンにして翌日食べています。調理済みのサーモンを使う場合は先にオニオンときのこ類を炒めてからサーモンをほぐすように入れて下さい。
つくれぽ
アメリカ人の夫＆わんこと、米国在住。アメリカの大学で栄養学を専攻し、なんとか無事に卒業。現在、米国の管理栄養士（登録栄養士）になるため、さらに険しい道のりをまい進中です。アメリカにいると、なかなか日本食材を手に入れるのは難しいけれど、「アメリカでも味わえる日本の味！」と題してMyレシピ集をスタート。もちろん、アメリカで出会った美味しいものをアレンジしたり、夫が焼くバーベキュー料理も随時更新中。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19117484
