濃厚レアチーズケーキ⭐
⭐ほっこり食堂⭐ @cook_40212918
甘さ控えめなレアチーズケーキ♪
生クリームの乳脂肪分で濃厚度調整可能⭐
今回はグレープフルーツがあったのでのせてみました
このレシピの生い立ち
自分好みなレアチーズケーキを、いつでも簡単に作りたいと思って！！
濃厚レアチーズケーキ⭐
甘さ控えめなレアチーズケーキ♪
生クリームの乳脂肪分で濃厚度調整可能⭐
今回はグレープフルーツがあったのでのせてみました
このレシピの生い立ち
自分好みなレアチーズケーキを、いつでも簡単に作りたいと思って！！
アプリでひらく作り方
- 1
＊ビスケット台
ビスケットを丈夫な袋に入れて、めん棒などで粉々にする
（今回はバターサブレを１袋使用しました) -
- 2
ビスケットに溶かしバターを加えてよく混ぜる
- 3
タルト型にきっちり敷きつめて冷蔵庫で冷やし固めておく
(タルト型にラップをひいておくと台からはずしやすいです) -
- 4
＊生地
クリームチーズを常温に戻すゼラチンは、分量外の大さじ2杯の水にふり入れふやかしておく
- 5
ボウルでクリームチーズと三温糖をすりまぜる
※クリームチーズが硬い時はレンジで温める - 6
生クリームとレモン汁を加えてよく混ぜる
(今回は国産レモンを使いました。ポッカレモンetc.でもOKです) -
- 7
ふやかしておいたゼラチンを、レンジで20秒程温め液状にして生地に入れ素早く混ぜる
- 8
冷蔵庫からビスケット台を出し、生地を流し込み冷やし固める
- 9
固まったら好きな大きさにカットする
コツ・ポイント
今回は乳脂肪分36%の生クリームを使用しました。より濃厚がお好みなら、乳脂肪分の高いものを、あっさりがお好みなら低いものをお使いください♪
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