いちじくの味醂コンポート ♪大人のお菓子
流れ星☆彡 @cook_40091220
ねっとりリッチな甘さのコンポート。貴腐ワインを連想する美味しさです。
このレシピの生い立ち
本に載ってたレシピをアレンジしました。
いちじくの味醂コンポート ♪大人のお菓子
ねっとりリッチな甘さのコンポート。貴腐ワインを連想する美味しさです。
このレシピの生い立ち
本に載ってたレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくの皮を剥き、塩水(分量外)に浸ける。
- 2
鍋に味醂を入れてアルコールを飛ばし、火を止める。
水を切ったいちじくを入れて落とし蓋をして冷ます。 - 3
2.のいちじくを取り出し保存容器に入れる。
味醂をもう一度沸かし、いちじくの上から注ぎ入れ、蓋をして冷ます。 - 4
更に冷蔵庫で冷やして出来上がり。
盛り付けにミントの葉を飾ったらよりキレイ。 - 5
食べ終わった後のみりんの消費に
☆しょうがの味醂シロップ
ID=19271765
☆特製あま酒 ID=19113698
コツ・ポイント
3.の保存容器は ジップロック中サイズが容量ぴったり。空気が入る余地がないので落とし蓋は要りません。
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