ボウルに卵と砂糖、サラダ油を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

すりおろしたにんじんを加え、さらに混ぜる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを加え、少し粉気が残るまでゴムべらでさっくり混ぜる。

レーズン、角切りにしたクリームチーズを加え、全体が混ざるようにさっくり混ぜる。

生地を型に流し、170℃で予熱したオーブンで30分間焼く。

竹串を刺して、何もついてこなかったらできあがり。