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ピリ辛トロ~リなすの炒め煮
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ピリ辛トロ~リなすの炒め煮-レシピのメイン写真

ピリ辛トロ~リなすの炒め煮

suntake
suntake @cook_40203932

味のしみた茄子がトロ~リ。
ご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
おつまみにも、ご飯にも、お弁当にも、何にでも合う、茄子のおかずにしたくて。

味のしみた茄子がトロ~リ。
ご飯にも合います。
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おつまみにも、ご飯にも、お弁当にも、何にでも合う、茄子のおかずにしたくて。

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ピリ辛トロ~リなすの炒め煮

suntake
suntake @cook_40203932

味のしみた茄子がトロ~リ。
ご飯にも合います。
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おつまみにも、ご飯にも、お弁当にも、何にでも合う、茄子のおかずにしたくて。

味のしみた茄子がトロ~リ。
ご飯にも合います。
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おつまみにも、ご飯にも、お弁当にも、何にでも合う、茄子のおかずにしたくて。

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材料

4人分
  • 茄子 大3本
  • 鷹の爪 お好みで
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • かつおぶし お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子を大きめに乱切りして、水にさらす。

  2. 2

    熱したフライパンに、多めの油と鷹の爪を入れ、水を切った茄子を入れる。

  3. 3

    あまり動かさず、じーっくり焼く。

  4. 4

    混ぜた調味料を入れ、時々裏返しながら、水分を飛ばしながら煮詰める。

  5. 5

    器に盛り、かつおぶしをかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

調味料の量が全て同じなので、簡単。
茄子をじっくり焼くのがポイントです。

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suntake
suntake @cook_40203932
2017/03/14 00:58に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 なす かつお節 酒 トウガラシ

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