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鯖茶漬け
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鯖茶漬け-レシピのメイン写真

鯖茶漬け

ぴ☆よ☆こ
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375

鯖、秋刀魚、親戚な魚で…♡
このレシピの生い立ち
子供のころのご馳走。レシピにするほどではないけど、思い出の味なのでアップしました♡

鯖、秋刀魚、親戚な魚で…♡
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鯖、秋刀魚、親戚な魚で…♡
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材料

好きなだけ
  • 新鮮な鯖 好きなだけ
  • すりおろし生姜 好みで
  • 醤油 適量
  • ネギ、わさび、胡麻 好みで
  • 湯 適量
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作り方

  1. 1

    魚をおろす→皮を剥ぎ、骨抜きして氷塩水で洗い、水分を拭き取る

  2. 2

    食べやすい大きさに切り、すりおろし生姜、醤油、炒りごまにつけて数時間→ごはんの上にのせてネギ、お湯をかけて完成

コツ・ポイント

醤油はタッパーに切った魚を入れてひたひた手前ぐらい。生姜は本当に鮮度いい魚は不要。でも風味づけにもいいですよ(^^)
実家では鯖でしたが、秋刀魚や鰯で作っても美味しかったです!
鯖から脂、甘みが出るのでみりんや酒不要。醤油だけで絶品です。

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ぴ☆よ☆こ
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375
2018/11/15 11:43に公開

このレシピのキーワード

お茶漬け ねぎ サバ 湯 ゴマ わさび

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