入り卵豆腐
おちゃむ夫人 @cook_40039813
母直伝の料理です★
ふわっふわで美味しいです～ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆
薬味のネギもいい感じ～♪
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってた実家の味～(●´∀｀●)
入り卵豆腐
母直伝の料理です★
ふわっふわで美味しいです～ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆
薬味のネギもいい感じ～♪
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってた実家の味～(●´∀｀●)
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を手で細かくちぎり、ざるに乗せて水気を切る（時間がなければチンして水気を切る）。少々水分が残ってもＯＫ。
-
- 2
長ネギをみじん切りにする。今回は冷凍ストックしてあった長ネギを使用。
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- 3
卵を割ってボールに入れ、溶く。砂糖と塩で味付けする。
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- 4
フライパンに１を入れ、水分を飛ばしながら炒める。
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- 5
水分がなくなってきたら、３を流し入れる。
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- 6
スクランブルエッグを作る要領で、菜ばしをクルクル回しながら炒める。
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- 7
刻みネギを加え、卵豆腐がポロポロになるまで炒める。生姜と醤油で味付けする。
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- 8
器に盛って完成(*´▽`)♪
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- 9
冷めても美味しいから、お弁当にもＩＮ♪
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- 10
2010.02.22
久しぶりに作りました！
生姜入れるの忘れた･･･けど美味しかったです♪ -
コツ・ポイント
温かい状態でも美味しいですが、冷やしても美味しいです。
暑い夏は冷やして食べると食事が進みます♪
お酒のおつまみにも～♪
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