こんにゃくは水気を拭き、包丁で表面に５mmくらいの格子模様を入れる。

キッチンペーパーに包んで電子レンジで２分加熱。
余分な水分が出るのでまたよく拭いて３cm角に切る。

鍋にごま油をよく熱し、こんにゃくを一気に入れて炒める。
酒・みりんを加えてひと混ぜしたあとしょうゆを加える。

炒りつける様に調味料をこんにゃくによく絡ませ、汁がなくなれば七味を振ってできあがり。