グラサージュパウンドケーキ
生地とグラサージュしたチョコがマッチしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキでグラサージュはあまり見ないので作りデコしてみました。デコした全体を写した画像がなくてお見せできないのが残念です。グラサージュと生地がマッチして美味しい。スポンジが多いバースデーケーキですが今回バースデーケーキに作りました。
グラサージュパウンドケーキ
生地とグラサージュしたチョコがマッチしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキでグラサージュはあまり見ないので作りデコしてみました。デコした全体を写した画像がなくてお見せできないのが残念です。グラサージュと生地がマッチして美味しい。スポンジが多いバースデーケーキですが今回バースデーケーキに作りました。
作り方
- 1
ボールにバターを入れ湯煎しながらよくかき混ぜそこに砂糖を少量づつ入れかき混ぜます。オーブンを１７０度ｃに予熱開始
- 2
卵を別ボールで溶いておきそれを少しづつ入れよくかき混ぜます。
- 3
篩っておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れあまり粘りがでない程度にへらですくい上げるように混ぜる
- 4
型にペーパーを敷き生地を入れ予熱しておいたオーブンで４５分焼きます
- 5
グラサージュを作ります。
ゼラチンを水でふやかしておきます。チョコを細かく砕くか刻みます。 - 6
器に水と砂糖を入れ弱火にかけよくかき混ぜ溶かします。砂糖が溶けたらココアを篩い入れさらに混ぜます。
- 7
沸騰させないよう火にかけたまま生クリームを入れかき混ぜ沸騰直前で５のチョコを加えよく溶かし混ぜます。
-
- 8
チョコが溶けましたら５でふやかしておいたゼラチンを入れ混ぜ火からおろし２５度前後まで冷まします。
- 9
ケーキが焼きあがりましたら型から出しペーパー等をかぶせ冷ましておきます。シロップを塗ってもＯＫです
-
- 10
ケーキクーラーの下に容器を置きましたらケーキをのせグラサージュをまんべんなく全体に回しかけます。
- 11
この状態でチョコが少し固まるまで常温で、その後ラップしないで冷蔵庫で冷やします。
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- 12
その後好きなようにデコしてもいいかと思います。
コツ・ポイント
特になし。ケーキは小麦粉少し多目で作りました。重い感じの好きな青ちゃんですが１５０ｇでは重すぎてダメでした。でもそんな感じが強いケーキですから。バターの代わりマーガリンはだめですよ～味も香りも数段違います。なんとか食べれますけど・・・
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柚菊ママ -
![[クリスマス]ブッシュドノエル-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/7050326/240x320cq80/photo.jpg)
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