【おつまみ】生姜入りハヤトウリのきんぴら
harapecoci @cook_40059831
歯応え抜群！
生姜を使っておつまみにぴったり！冷え性予防にもなります♡
このレシピの生い立ち
道の駅で見つけ、ビールのつまみにしました。
青くささや苦みを生姜で抑えました。
【おつまみ】生姜入りハヤトウリのきんぴら
歯応え抜群！
生姜を使っておつまみにぴったり！冷え性予防にもなります♡
このレシピの生い立ち
道の駅で見つけ、ビールのつまみにしました。
青くささや苦みを生姜で抑えました。
アプリでひらく作り方
- 1
【用意するもの】ハヤトウリ
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- 2
こちら白い種類
（白い方が苦みは少ないです。）
今回はこれの1番大きな物1個使いました。 -
- 3
ハヤトウリは皮を剥きやすいように お尻のゴツゴツした部分を軽く切り落として四つ割りにし、皮を剥きます。
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- 4
細めの拍子切りにし、塩水に晒します。（10分程度）
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- 5
生姜も同じように細切りにし、鷹の爪は種を取り除き輪切りにしておきます。
■印を合わせておきます。 -
- 6
フライパンにごま油を入れ、生姜と鷹の爪（唐辛子）を炒めます。
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- 7
生姜の香りがたてば、真水でザッと洗ったハヤトウリを加えます。
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- 8
油が回れば、和風顆粒だしと■印を加え、15分程度炒め、汁気が少なくなれば出来上がり！
器に盛ってゴマをふります。 -
- 9
青臭ささが苦手な方は、油揚げを入れれば かなり青臭さが抑えられます。
レシピID：20080382 -
- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
ハヤトウリは緑の方が少し苦味が強いので、塩水は少し濃いめ長めに浸けます。苦味が平気であればそのまま調理して構いません。
火力は終始中火。
ビールに合わせて、生姜や鷹の爪を多めに入れてますが、苦手な方は少なくしたり、抜いて下さい。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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