もも肉の余分な部分をカットして、薄くなるように開く。ペッパーと片栗粉をふる。
*最初から一口大にカットしてもOKです。

すこーしの油を熱し、皮目からフライパンでパリッと焼く。
*皮目は強火で、返したら強めの弱火でじっくり焼く。

*アルミホイルをかぶせて焼くと、油がはねずに中まで火も通ります。

火が通ったら、一度火を止めてお肉は取り出す。
食べやすい大きさにカットする。

同じフライパンにソースの材料を全部入れて、弱めの中火にかける。
煮詰まってくるタイミングで、お肉を加えてからませる。