薩摩芋は２ｃｍの厚さの輪切りにして、皮の茶色い部分は剥く。
水にさらす。

火にかけていないフライパンにオリーブ油を入れ、薩摩芋の両切り口に油を付ける。

こうすることで、薩摩芋に「油の中にいるかも！？」と錯覚させます（笑）

薩摩芋を並べたら、

蓋をして、

強めの中火にかける。
ジューッと音がしたら、

ごく弱火にして１５分蒸し焼き。

ひっくり返す。

うっすらこんがり焼き目が付いています。

再び蓋をして、ごく弱火で５分蒸し焼きしたら、火を止めて、蓋をしたまま２０分ほど放置。
これでじっくり中まで火を通します。

再び中火にかけ、

ジューッと音がしたら、

バターと

グラニュー糖と、

シナモンパウダーを入れ、

全体に絡める。
（ひっくり返してね）

熱々にアイスを添え、シナモンを振って完成！