アボカドと海老の春巻き
はづきCP @cook_40039645
揚げ立てパリパリの食感がなんともGOOD☆( ゜Д゜)b ビールのお供にスイートチリソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
昔どこかのお店で食べたことがあるんだけど
こんな感じだったな～と思って作ってみました。
アボカドと海老の春巻き
揚げ立てパリパリの食感がなんともGOOD☆( ゜Д゜)b ビールのお供にスイートチリソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
昔どこかのお店で食べたことがあるんだけど
こんな感じだったな～と思って作ってみました。
作り方
- 1
アボカドは皮を剥いて種を取り、半分を五等分に切る。
海老は殻を剥いて背わたが有れば取っておく。 -
- 2
春巻きの皮にアボカドを２切れと海老を３尾置き、塩胡椒少々する。
-
- 3
春巻きを巻く要領で巻いていき、水溶き小麦粉をノリ代わりに端を止める。
-
- 4
巻けたらきつね色になるまで揚げる。
-
- 5
粗熱が取れたら半分に切って盛りつける。
スイートチリソースでいただきます♪ -
コツ・ポイント
アボカドはよく熟れた物を使いましょ～。
そうすると皮はパリッと中身は柔らかくて美味しいです。
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