竹輪を用意。耳は１本そのまま、鼻は５㎜幅くらいのななめ薄切りを２枚。

一次発酵済み生地を耳用生地35ｇ、顔用生地40ｇ×2に分割しベンチタイム。

耳用生地を竹輪の幅に四角に伸ばし包む。とじ目はしっかりとじる。

１本を４つに切る。外側二つ、内側二つをペアにする。

顔用生地を丸めなおし耳を顔につける。天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵。終わり次第オーブンの予熱を始める。

予熱中に鼻用の竹輪を顔にしっかり押し付ける。デコペンや海苔などで目をつける。パン生地に合わせてオーブンで焼く。

竹輪を耳に使い鼻をアーモンドにしたバージョン。竹輪の余り具合でご自由に。