ジャガイモは千切りにします。そこに片栗粉、卵、オレガノ、塩コショウを入れてかき混ぜます

こんな感じ、片栗粉は多めでもOKです。これでしっかりつなぎになります。

フライパンにオリーブオイルをひいて、先ほどのを入れて押し付けるようにしっかり焼きます。

ちょうどいい大きさのお皿をかぶせてひっくり返します。トマトケチャップをかけて、後はお好みの具を。最後にチーズをトッピング

これはシンプルバージョンですが、これでも十分OKです。ワインやビールに合いますよ。