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鶏ひきとパクチーの中華炒め
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鶏ひきとパクチーの中華炒め-レシピのメイン写真

鶏ひきとパクチーの中華炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

パクチーをふんだんに使った中華風の炒め物
野菜たっぷり肉も鶏肉なのでヘルシー
黒酢でさっぱり
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藤井21
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材料

  • 鶏ひき肉 100g
  • パクチー 3〜4把
  • キャベツ 1/8玉
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ1杯
  • オイスターソース 大さじ1杯
  • 黒酢 大さじ1杯
  • 醤油 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    パクチーを刻みます

    • 鶏ひきとパクチーの中華炒め作り方1写真
  2. 2

    トッピング用に葉の方を少しだけ分けておきますね

    • 鶏ひきとパクチーの中華炒め作り方2写真
  3. 3

    キャベツも刻みます
    適当な大きさです

    • 鶏ひきとパクチーの中華炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます

    • 鶏ひきとパクチーの中華炒め作り方4写真
  5. 5

    香りが出てきたら鶏ひき肉、キャベツ、パクチーの茎の方を加えて炒めます

    • 鶏ひきとパクチーの中華炒め作り方5写真
  6. 6

    オイスターソース、醤油、黒酢で味付け

    • 鶏ひきとパクチーの中華炒め作り方6写真
  7. 7

    最後にパクチーの葉の方を加えます

    • 鶏ひきとパクチーの中華炒め作り方7写真
  8. 8

    トッピング用に残しておいた葉を乗せて完成

    • 鶏ひきとパクチーの中華炒め作り方8写真

コツ・ポイント

・パクチーは先に茎の方から炒めます
・葉を加えるのは最後で
・仕上げは強火で水気を飛ばすように

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/11/21 03:47に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの キャベツ にんにく コリアンダー とりひき肉

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