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[本格]大人のチーズケーキ
si_ro @cook_40189855
試行錯誤を繰り返し、やっと満足のいくものが出来ました。
このレシピの生い立ち
中々自分好みのチーズケーキに出会えなかったので試行錯誤を繰り返し納得のいくものが出来ました
[本格]大人のチーズケーキ
試行錯誤を繰り返し、やっと満足のいくものが出来ました。
このレシピの生い立ち
中々自分好みのチーズケーキに出会えなかったので試行錯誤を繰り返し納得のいくものが出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
グラハムクラッカーを密封袋に入れて砕き、そこに溶かしておいた無塩バターを入れ全体を混ぜる - 2
クッキングシートを敷いた型にクラッカーを敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく
卵、生クリーム、クリームチーズは常温に戻しておく - 3
ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで柔らかくなるまで混ぜる
数回に分けてグラニュー糖を入れよく混ぜておく - 4
3.にときほぐして置いた全卵を数回に分けて分離しないよう良く混ぜたら、生クリームを加えさらに混ぜる
- 5
4.[d]を順番に入れながらよく混ぜる
冷蔵庫から型を取り出し生地を全ていれる - 6
160c°のオーブンで約40分焼けば完成
粗熱をとったら冷蔵庫で一日〜2日寝かせます
-
- 7
余った生クリームはホイップし、ベリー系のジャムと一緒にチーズケーキのトッピングしても◎
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コツ・ポイント
*このレシピでは小麦粉を使用しませんが、不安な方は生クリームを入れた後大匙1入れて下さい
*入れなくても構いませんが、私の場合ラム酒&オレンジキュラソーを入れています
オレンジキュラソーはレモン皮や、オレンジ皮が無い場合でも◎
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