イカゲソとレンコンの月見つくね
はるさんの台所 @cook_40056001
レンコンのダブル使いがポイントです♪
このレシピの生い立ち
イカを使った料理のあとに残るのはイカゲソ。
おいしくいただけるよう工夫しました。
イカゲソとレンコンの月見つくね
レンコンのダブル使いがポイントです♪
このレシピの生い立ち
イカを使った料理のあとに残るのはイカゲソ。
おいしくいただけるよう工夫しました。
作り方
- 1
フードプロセッサーにイカゲソと荒く切ったレンコンを入れ２０秒ほど回し一度かき混ぜその後１０秒くらいずつ様子を見ます。
- 2
粗さが均等になったら、すりおろしたレンコン、昆布茶を加え、さらに１０秒くらい回します。
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- 3
形を整え、サラダ油をひいたフライパンに入れ、片面２分ほど焼きます。
火を止めてから、タレを回しかけ、予熱でからめます。 -
- 4
とろりんの卵の黄身をからめていただきます。
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コツ・ポイント
ジンジャー＜パウダー＞は、イカゲソとレンコンの風味を際立たせる雑味のない爽やかな香りです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19122709
