作り方
- 1
☆印の調味料を合わせておく。
キャベツはざく切り、しめじは石づきを取ってほぐし、生姜は千切りにする。 - 2
お湯を沸かし、キャベツ、しめじ、生姜を入れてさっと茹でる。
ザルにあけ、粗熱を取る。 - 3
合わせ調味料に茹でた野菜を加え、ざっくり混ぜる。
※冷蔵庫に入れてしばらく置くと味がなじみます。 - 4
食べる直前に器に盛る。
コツ・ポイント
生姜はなるべく細く切った方がベター。
茹でた野菜はざるにあけてしばらく置くと殆ど水分がきれるので、絞る必要はありません。
(絞ろうとしても殆ど水分が出てこない)
しめじ以外のきのこやキャベツ以外の野菜でもOK
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