トマトとえびのバジルスパゲティ
k2kyoko @cook_40025679
休日のひとりランチにもお洒落に夕食にワインと一緒にも美味しいですよ♪ポイントは完熟トマト！良く熟したものを使いましょう！
このレシピの生い立ち
自家製バジルが成長して沢山あったので、エビと完熟トマトでパスタを作ってみました。
トマトとえびのバジルスパゲティ
休日のひとりランチにもお洒落に夕食にワインと一緒にも美味しいですよ♪ポイントは完熟トマト！良く熟したものを使いましょう！
このレシピの生い立ち
自家製バジルが成長して沢山あったので、エビと完熟トマトでパスタを作ってみました。
作り方
- 1
トマトとバジルはざっくりした大きさに切りにんにくと赤唐辛子はみじん切りにしておきます。
- 2
海老は頭と殻をはずしてして背ワタを取り、大きい物は一口大に切り、小さいものはそのままで～（殻とかは取って置いてください）
- 3
パスタを茹でながら並行して、フライパンにオリーブ油を入れて焦がさないようににんにくと赤唐辛子を軽く炒めます。
- 4
次に海老の頭と殻をフライパンに入れてさっと色が変わる位炒めます。色が変わったところで引き上げます。
- 5
次に海老の身を入れて隣のパスタが良い状態になったら、そのまま移します。
（茹で汁も大さじ2位移します） - 6
次にトマトケチャップ、バジルを入れて粉チーズ、塩・胡椒をしてざっくり全体を炒めます。
- 7
水分が少し飛んだら出来上がり～♪
- 8
-
コツ・ポイント
バジルは少し多めに入れても美味しいですよ～
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